Polkakladdkaka

Kladdkakebotten:
3 ägg
4,5 dl strösocker
2,25 dl vetemjöl
5 msk kakao
225 g smält smör
1 krm salt

Polkagristryffel:
1,25 dl vispgrädde
1 vaniljstång
80g polkagrisar (mixade till ett fint pulver)
200 g vit choklad

Till garnering:
 Polkagrisar

1. Kladdkaka: Rör ihop ägg,socker,mjöl,kakao och salt. Till sätt det smälta smöret och rör smeten slät.
2. Häll smeten i en smord och bröad bakform.
3. Baka kakan i 175 grader tills den börjar spricka i kanterna,ca 20-25 minuter.
4. Låt kakan stå i kylen över natten.
5. Polkagristryffel: Snitta vaniljstången längs mitten och skrapa ur fröna. Koka upp vispgrädde,mixade polkagrisar,vaniljstång och frön.
6. Hacka den vita chokladen och slå den heta grädden över. Rör tills tryffeln blivit slät och jämn.
7. Häll tryffeln ovanpå kladdkakan och toppa med polkagrisar. Låt tryffeln få stelna i kylen innan servering.

I morgon ska vi ut på utflykt.. Så passade på att baka lite smarrigt att ta med oss.
Det fick bli dessa Havrekakor med Chokladkola.Receptet delar jag självklart med mig av.

Havrekakor med chokladkola
Ca 35-40 st

Folieformar
3 dl strösocker
3 dl havregryn
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
300 g smör eller margarin
1 ägg

Kolasmet
150 g smör eller margarin
2 msk kakao
6 msk grädde
3 dl strösocker
1 msk vetemjöl

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.Blanda socker,havregryn,mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt det smälta smöret och ägget och rör om.
2. Klicka smeten i folieformar. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10-15 min. Låt svalna.
3. Blanda ingredienserna till kolasmeten i en kastrull. Låt smeten sjuda på svag värme tills den blir en seg massa.
4. Lägg en rejäl klick av kolasmeten i mitten på varje kaka då de kallnat.

Monsterkakor
ca 15 st

125 g rumsvarmt smör eller margarin
1/2 dl strösocker
1/2 dl florsocker
1/2 dl farinsocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bikarbonat
2 2/4 dl vetemjöl
1 1/2 dl Non stop

1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop smör tillsammans med strö-flor- och farinsocker.
2. Tillsätt ägget under kraftig omrörning.Blanda vaniljsocker,bikarbonat och mjöl. Rör ner det i smörblandningen.
3. Häll ner Non stop och blanda väl.
4. Rulla ca 15 st bollar och lägg dom glest på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 min.

Rocky Road Brownies

1 Plåt/24 Bitar

Brownie Grundrecept
350g mjukt smör
6dl strösocker
3dl kakao
1dl ljus sirap
1/2 tsk salt
6 ägg
3dl vetemjöl

1.Sätt ugnen på 175 grader.
2.Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.
3.Rör ner kakao,sirap och salt.
4.Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
5.Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten.
6.Grädda kakan i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Prova med en sticka. Stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna.

Fudgeglasyr
3dl vispgrädde
1dl mjölk
1dl ljus sirap
400g mörk kvalitetschoklad 70%

Rocky Road Topping
1/2 påse dumlekola
1dl pistagenötter
2dl salta jordnötter
2nävar mini-marshmallows

1.koka upp vispgrädde,mjölk och sirap.Ta av kastrullen från värmen och låt vätskan svalna några grader.
2.Finhacka chokladen och rör ner den i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.
3.Bred glasyren över kakan och strö över salta jordnötter.dumlehalvor,pistagenötter och mini-marshmallows.
4.Kyl kakan tills glasyren stelnat och skär den sedan i rutor.

Efter som några i våran familj inte tål nötter skippade vi pistagenötterna och jordnötterna. Blev lika gott utan...
Jag skar dom i små mumsbitar då för stora kan bli alldeles för mastigt.

Lycka till...

Fick Leila Lindholms bok: One More Slice i födelsedags present.

Idag fick jag något slags ryck och började baka.
Ska på ett litet kalas på söndag och ska ha med mig någon slags kaka. När jag kikade igenom boken blev jag riktigt sugen på att testa Hallonbrownie...


Den blev riktigt god och nu hoppas jag på att alla andra gillar den. :)
Har ni inte boken tycker jag absolut att ni ska införskaffa denna juvel. Annars är det bara att be om receptet. =)

Bild: Privat

För att få tiden att gå och samtidigt få annat att tänka på. Passade jag och barnen på att baka något gott!
Eftersom jag inte äger ett bageri än,och inte har alla ingredienser man kan behöva för att baka. Fick det bli Havrekakor som jag hade allt till. Receptet fann jag i boken småkakor man kunde köpa med Aftonbladet.

Havrekakor ca 25st

150g smör (eller margarin)
2dl Socker
3dl Havregryn
2dl Vetemjöl
2tsk Bakpulver
100g Choklad

1. Rör smör och socker poröst.
2. Blanda i havregryn,mjöl och bakpulver.
3. Finhacka chokladen och rör i den.
4. Forma degen till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i 175 grader i 20 min.

Chokladfavoriter

5 ägg
4 1/2 dl socker
4 1/2 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 msk kakao
2 dl vatten
200 g smör

Glasyr:
3 dl vispgrädde
100 g mörk blockchoklad

kokosflingor eller strössel

Vispa äggen och socker riktigt pösigt. Blanda mjölet med bakpulver och kakao och rör ner detta i smeten.
Koka till sist upp vatten och smör så det smälter och blanda i det.
Häll smeten i en stor smord och bröad långpanna och grädda i 200 grader tills kakan känns torr (ungefär 25 min).
Låt svalna. Koka vispgrädden med blockchokladen till det tjocknar - det brukar ta 3-5 min.
Bred glasyren över kakan och strö rikligt med kokosflingor/strössel över. Skär kakan i rutor före servering.

Haley och jag hade inget bättre för oss och blev sugna på lite bakning. Så vi passade på att baka en kaka medans Casper vilade. Nu ska vi strax iväg till mamma och bjuda på denna.
Först ska det väckas son och sedan plockas efter dotter. Tänk vad dom hinner med att stöka till på bara någon timme. =)

Ha en fortsatt trevlig dag!